肉蟹（又名青蟹）是一种著名的食用蟹，青蟹中腹脐部呈三角形的是肉蟹。肉蟹以肉为美，优质肉蟹的蟹肉丰满、爽滑鲜甜，有一股清香的感觉。

食材配方 
主料：肉蟹3个辅料：油适量盐适量咖喱适量
做法 共7个步骤 

1.肉蟹3个。
2.切开，留用。
3.上小小干粉炸
4.锅里放油，把蟹放进去炸！
5.煮好咖喱汁
6.放蟹收汁,
7.最后用蛋浆打芡,上碟