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在北方的日常主食里,吃馅儿占了很大一部分,其中以包子,饺子,馅儿饼等最为常见,也有很多人喜欢蒸制的面食,蒸饺,肉龙……我今天分享的也是一道蒸制面食,我叫它素菜卷,用胡萝卜,鸡蛋,木耳,白菜做的馅料,一点肉都不放,吃起来却比肉还香,而且这次依旧是懒人做法,买三块钱的饺子皮,连揉面的功夫都省了,一家三口都没吃完……调个馅儿,简单一包一蒸,不到十分钟就能出一锅,真是又简单快捷又好吃,以菜为主,低油低脂,就算是减肥吃也不用有心理负担。
1.准备食材,胡萝卜去皮切成细丝,加入少许盐抓匀腌制一会儿,腌出水分,白菜切碎,木耳泡发。
2.锅中倒入适量油,烧热倒入蛋液,用筷子迅速搅碎,鸡蛋液凝固即可关火。
3.胡萝卜丝和白菜碎攥干水分放入盆中,木耳切碎,炒好的鸡蛋碎全部放入盆中,加入稍多食用油,盐,十三香,味极鲜,蚝油,香油进行调味。
4.搅拌均匀,馅料就制作完成了。
5.买来的饺子皮比较厚,需要擀薄一些,包入适量馅料,从一端卷起来,再把两侧向中间收,一个素菜卷就包好了。
6.全部包好,摆入蒸盘,蒸箱选择温度100度,时间10分钟注意:用蒸锅开锅后转中小火,蒸10分钟。
7.蒸熟出锅,蒸好的素菜卷晶莹剔透,有点肠粉的感觉,看着就有食欲。
8.蘸上喜欢的馅料,无敌了,赶快试试吧~
可乐鸡翅,以鸡翅和可乐为主料制作而成。味道鲜美,色泽艳丽,鸡翅嫩滑,咸甜适中,又保留了可乐的香气,深受大众喜欢。
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红烧肉是热菜菜谱之一。以五花肉为制作主料,最好选用肥瘦相间的三层肉来做。红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主,肥瘦相间,香甜松软,入口即化。红烧肉在我国各地流传甚广,是一道著名的大众菜肴。
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糖醋排骨是川菜糖醋味型中具有代表性的一道大众喜爱的传统菜,因为口味香脆酸甜,颇受江浙沪人士喜爱。
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鱼香肉丝是一道经典的中国汉族传统名菜,具有咸、酸、甜、辣、香、鲜和浓郁的葱、姜、蒜味的特色。
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宫保鸡丁是汉族传统经典的名菜,属川菜名菜。创始人为四川地区居民,后被宫保丁宝桢改良发扬光大,流传至今。此道菜也被归纳为北京宫廷菜。 红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆。
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麻婆豆腐是四川省汉族传统名菜之一,属于川菜系。主要原料为配料和豆腐,材料主要有豆腐、牛肉末(也可以用猪肉)、辣椒和花椒等。麻来自花椒,辣来自辣椒,这道菜突出了川菜“麻辣”的特点。
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麻辣香锅发源于巴蜀地区,以四川、重庆等地方麻辣风味融合而来,麻辣香锅源于土家风味,是当地老百姓的家常做法,以麻、辣、鲜、香、油、混混搭为特点。虽然麻辣香锅属于麻辣口味,但颇受全国食客喜爱。
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红烧排骨,家常菜。此菜味道香咸,排骨酥烂,色泽金红。男女老少人都可食用。适宜于 气血不足,阴虚纳差者;湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。
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回锅肉是汉族特色菜肴。属中国八大菜系川菜中一种烹调猪肉的传统菜式,川西成都一带称作熬锅肉,川东重庆一带称为回锅肉。川渝地区家家户户都能制作。回锅肉的特点是:口味独特,色泽红亮,肥而不腻,入口浓香。
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