1.鱼腩切块，放盐、蚝油、生抽拌匀腌制30分钟。
2.打入一个鸡蛋清，放适量面粉抓匀。
3.白菜洗净切好。葱、姜、蒜、大料准备好。
4.煎锅内放油，下入鱼块煎至两面金黄备用。
5.砂锅内放油烧热，倒入葱、姜、蒜、大料炒香。
6.放白菜。鱼块摆在上面。加入蚝油、生抽、红烧汁。
7.清水倒入。盖上锅盖，中火烧5分钟。
8.出锅撒香菜点缀即可。