蒜蓉豆豉蒸排骨

蒜蓉豆豉蒸排骨

这道蒜蓉豆豉蒸排骨有豆豉特有的香味,味道浓郁;再加入蒜蓉的鲜辛,刺激着味蕾;而蒸的烹饪方式最大限度的保持了原材料所有的营养和味道,让排骨鲜嫩又入味,非常下饭。

沙小囡

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食材

  • 味达美臻品料酒 1勺
  • 豆豉 20克
  • 1头
  • 肋排 400克
  • 白糖 1中勺
  • 淀粉 1勺
  • 小葱 1根
  • 小米辣 2个
  • 3片
  • 味达美臻品蚝油 2勺
  • 味达美臻品特级生抽 1勺
  • 贝贝南瓜 1个

步骤

蒜蓉豆豉蒸排骨,准备食材。

1. 准备食材。

蒜蓉豆豉蒸排骨,排骨加1勺味达美臻品料酒,放入清水浸泡30分钟。

2. 排骨加1勺味达美臻品料酒,放入清水浸泡30分钟。

蒜蓉豆豉蒸排骨,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>蒜切末,小米辣和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 157'>小葱</a>切圈备用。

3. 蒜切末,小米辣和小葱切圈备用。

蒜蓉豆豉蒸排骨,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3571'>贝贝南瓜</a>洗净六等分切开,去瓤摆盘。

4. 贝贝南瓜洗净六等分切开,去瓤摆盘。

蒜蓉豆豉蒸排骨,加入1中勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>,1勺味达美臻品特级生抽,2勺味达美臻品蚝油。

5. 加入1中勺白糖,1勺味达美臻品特级生抽,2勺味达美臻品蚝油。

蒜蓉豆豉蒸排骨,再加入姜蒜末和干<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 694'>豆豉</a>。

6. 再加入姜蒜末和干豆豉

蒜蓉豆豉蒸排骨,抓拌均匀腌制半个小时后,再加入1勺淀粉和小米辣。

7. 抓拌均匀腌制半个小时后,再加入1勺淀粉和小米辣。

蒜蓉豆豉蒸排骨,抓拌均匀,继续腌制半个小时。

8. 抓拌均匀,继续腌制半个小时。

蒜蓉豆豉蒸排骨,腌制好的排骨上锅隔水蒸40分钟。

9. 腌制好的排骨上锅隔水蒸40分钟。

蒜蓉豆豉蒸排骨,贝贝南瓜上锅隔水蒸10分钟。

10. 贝贝南瓜上锅隔水蒸10分钟。

蒜蓉豆豉蒸排骨,排骨蒸好后摆入南瓜盘中,再把蒸出的排骨汁浇在上面,撒上小葱。

11. 排骨蒸好后摆入南瓜盘中,再把蒸出的排骨汁浇在上面,撒上小葱。

蒜蓉豆豉蒸排骨,味道浓郁,非常下饭。完全零油烟,简单蒸美味。

12. 味道浓郁,非常下饭。完全零油烟,简单蒸美味。

小贴士

  1. 1.可以将处理好的排骨提前一晚腌制,时间长更易入味。
  2. 2.如果想排骨更软烂一些就增加一些蒸制时间。
菜谱创建于:2021年07月19日 15:12

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