92岁奶奶每年夏天煮饭都加它，清香软糯，粒粒分明，出奇美味。大家经常看我文章的人都知道，我家四代同堂，爷爷奶奶都九十多岁，腿脚灵活，尤其是我奶奶，经常去买菜做饭。奶奶喜欢在米饭里加“料”，比如南瓜、玉米、红薯、花生等五谷杂粮。比我们煮的白米饭香多了。
煲饭的时候加点南瓜，米饭有淡淡的清香，粒粒分明，软香可口，太好吃了！我家是南方人，米饭是我家一日三餐的主食，米饭好吃，不需要菜也能吃上三碗。杂粮米饭看似简单，其实技巧很多。奶奶做的南瓜饭有以下几个技巧：
第一大米挑选，自然光泽，不发黑不发黄，闻起来有一股大米的清香。抛光大米会格外鲜艳，建议不选择。第二米饭与水的比例为1:1.1，如大米100克大米，水110克。如果是杂粮饭比例就不同了，南瓜、红薯都含有一定的水分，一般大米和水的比例为1:0.9，大米100克、水90克、南瓜90克。第三煮好的米饭不要马上开盖，焖5至10分钟，米饭更香软。第四电饭锅的选择，煮米饭的时间大约20至28分钟左右最佳，时间长不利于米饭，含淀粉、糖就会越高。掌握好技巧之后，接下来分享南瓜蒸饭的做法给大家。
煲饭的时候加点南瓜，米饭有淡淡的清香，粒粒分明，软香可口，太好吃了！我家是南方人，米饭是我家一日三餐的主食，米饭好吃，不需要菜也能吃上三碗。杂粮米饭看似简单，其实技巧很多。奶奶做的南瓜饭有以下几个技巧：
第一大米挑选，自然光泽，不发黑不发黄，闻起来有一股大米的清香。抛光大米会格外鲜艳，建议不选择。第二米饭与水的比例为1:1.1，如大米100克大米，水110克。如果是杂粮饭比例就不同了，南瓜、红薯都含有一定的水分，一般大米和水的比例为1:0.9，大米100克、水90克、南瓜90克。第三煮好的米饭不要马上开盖，焖5至10分钟，米饭更香软。第四电饭锅的选择，煮米饭的时间大约20至28分钟左右最佳，时间长不利于米饭，含淀粉、糖就会越高。掌握好技巧之后，接下来分享南瓜蒸饭的做法给大家。 
