南瓜饺子

南瓜饺子

南瓜饺子

121 菜谱

13957 粉丝

25 关注

APP中收藏菜谱

食材

  • 中筋面粉 300g
  • 南瓜粉 20g
  • 100g
  • 鸡蛋 1个
  • 2g
  • 肉馅:茼蒿 200g
  • 肉末 300g
  • 生抽 1勺
  • 蚝油 2勺
  • 适量

步骤

南瓜饺子,茼蒿洗干净,锅里坐<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 156925'>水</a>烧开,把茼蒿放进锅中烫至菜变软捞出

1. 茼蒿洗干净,锅里坐烧开,把茼蒿放进锅中烫至菜变软捞出

南瓜饺子,捞出来的茼蒿过一下冷水,让菜快速冷却这样菜才不会变黄,然后把菜挤干水分,之后把菜切碎

2. 捞出来的茼蒿过一下冷水,让菜快速冷却这样菜才不会变黄,然后把菜挤干水分,之后把菜切碎

南瓜饺子,切好的菜放到碗中,把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 442'>肉末</a>也一起放到碗中,加入2勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>,1勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>,少许盐

3. 切好的菜放到碗中,把肉末也一起放到碗中,加入2勺蚝油,1勺生抽,少许盐

南瓜饺子,搅拌均匀,搅拌的时候顺着一个方向搅拌,这样肉馅吃起来才会有口感,放到冰箱冷藏

4. 搅拌均匀,搅拌的时候顺着一个方向搅拌,这样肉馅吃起来才会有口感,放到冰箱冷藏

南瓜饺子,把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 549'>中筋面粉</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 13194'>南瓜粉</a>称好还有水和少许盐,倒入面包机中,启动和面模式

5. 把中筋面粉南瓜粉称好还有水和少许盐,倒入面包机中,启动和面模式

南瓜饺子,揉成光滑的面团,拿出用保鲜袋装好松弛

6. 揉成光滑的面团,拿出用保鲜袋装好松弛

南瓜饺子,松弛好的面团擀开擀簿,然后用饺子模把面皮按压出来

7. 松弛好的面团擀开擀簿,然后用饺子模把面皮按压出来

南瓜饺子,包上馅料,饺子的包法,手法可以按个人的做法来完成

8. 包上馅料,饺子的包法,手法可以按个人的做法来完成

南瓜饺子,所有包好的饺子待用,饺子包多了一次吃不完可以放冰箱冷冻,下次吃拿出来直接煮就好了,不用解冻,这样也是非常方便的

9. 所有包好的饺子待用,饺子包多了一次吃不完可以放冰箱冷冻,下次吃拿出来直接煮就好了,不用解冻,这样也是非常方便的

南瓜饺子,锅里坐水烧开,把饺子放入锅中

10. 锅里坐水烧开,把饺子放入锅中

南瓜饺子,煮至饺子浮起就可以了,然后加点青菜烫至断生,一起捞出,盛在碗中

11. 煮至饺子浮起就可以了,然后加点青菜烫至断生,一起捞出,盛在碗中

南瓜饺子,最后撒上葱花和辣椒油,这个按个人的喜好而来调整

12. 最后撒上葱花和辣椒油,这个按个人的喜好而来调整

南瓜饺子,成品图

13. 成品图

南瓜饺子,成品图

14. 成品图

小贴士

  1. 1.包饺子和面很重要,软面饺子硬面汤,一般300克面粉,加入水的量在150左右,差不多,因为面粉的吸水性不同,还有环境也不同,所以粉和水就会略有差别。
  2. 2.包饺子最主要的是皮薄馅大才好吃
  3. 3. 煮饺子水开后倒入饺子煮开,再洒入一碗凉水,再次煮开就可以了。
菜谱创建于:2018年12月24日 23:38

应季菜肴

保存到手机 看其他做法