天冷了就馋这碗面，煮一煮拌一拌，劲道香滑，热乎乎很暖胃！每年秋冬季，天变冷，我就容易饿，晚上九点多就开始饿。于是每天晚上，我都要煮一碗面吃，因为太晚不敢吃肉的面，好加鸡胸肉拌一拌，热量低，蛋白质高，好吃又营养。
煮鸡丝拌面时多加一步，面条劲道香滑，不粘锅不断裂，很好吃！煮面有句俗话：锅里生，碗里熟。意思是煮面条的时候只要面条没有中心没有白点，就要捞出来，别以为没有熟。到碗里了，就熟了。面条捞出之后要过冷水，这样可以快速冷却，面条就不断裂，不粘在一起，香滑劲道，太好吃了。
面条，家家户户都会煮，可是在家煮的面条总是没有面馆的香。好吃面条的技巧有三点：第一面条的挑选，市面上的面条品种很多，不管任何一种面条，都要干爽无异味，不发黑，自然光泽，有麦香味。第二煮面条的时候，有气泡，容易溢出来，这个时候可以加适量的冷水降温，可以消失气泡。第三面条煮熟之后，捞出过冷水，快速降温，然后做拌面或汤面都会很好吃。掌握这三个技巧之后，接下来分享鸡丝拌面的做法：
【鸡丝拌面】食材：面条、鸡胸肉、芝麻、大蒜、生姜、香葱、花生油、食用盐、芝麻油。其中生姜可以去腥
煮鸡丝拌面时多加一步，面条劲道香滑，不粘锅不断裂，很好吃！煮面有句俗话：锅里生，碗里熟。意思是煮面条的时候只要面条没有中心没有白点，就要捞出来，别以为没有熟。到碗里了，就熟了。面条捞出之后要过冷水，这样可以快速冷却，面条就不断裂，不粘在一起，香滑劲道，太好吃了。
面条，家家户户都会煮，可是在家煮的面条总是没有面馆的香。好吃面条的技巧有三点：第一面条的挑选，市面上的面条品种很多，不管任何一种面条，都要干爽无异味，不发黑，自然光泽，有麦香味。第二煮面条的时候，有气泡，容易溢出来，这个时候可以加适量的冷水降温，可以消失气泡。第三面条煮熟之后，捞出过冷水，快速降温，然后做拌面或汤面都会很好吃。掌握这三个技巧之后，接下来分享鸡丝拌面的做法：
【鸡丝拌面】食材：面条、鸡胸肉、芝麻、大蒜、生姜、香葱、花生油、食用盐、芝麻油。其中生姜可以去腥 
