茄香鸡腿煲
1.茄子切滚刀炸至八分熟～捞出备用。
2.准备两个大鸡腿，剁成小块，洗净沥干后放入少量的少许料酒、小半勺老抽、半勺生抽、1勺淀粉抓匀腌制15分钟。
3.腌好的鸡块炸至熟透～捞出备用。
4.锅内烧油，放入豆瓣酱炒出红油，后下入事先准备好的蒜末姜末炒香，放入几个干辣椒段。
5.下入炸好的鸡块。
6.倒入炸好的茄子。
7.放入1.5勺生抽、1.5勺醋、半勺白糖、适量盐、少许葱末翻炒均匀后，在加入少量水淀粉。
8.转入砂锅内，中小火煲5到10分钟～
9.出锅后撒上葱花即可。
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1.茄子切滚刀炸至八分熟～捞出备用。
2.准备两个大鸡腿，剁成小块，洗净沥干后放入少量的少许料酒、小半勺老抽、半勺生抽、1勺淀粉抓匀腌制15分钟。
3.腌好的鸡块炸至熟透～捞出备用。
4.锅内烧油，放入豆瓣酱炒出红油，后下入事先准备好的蒜末姜末炒香，放入几个干辣椒段。
5.下入炸好的鸡块。
6.倒入炸好的茄子。
7.放入1.5勺生抽、1.5勺醋、半勺白糖、适量盐、少许葱末翻炒均匀后，在加入少量水淀粉。
8.转入砂锅内，中小火煲5到10分钟～
9.出锅后撒上葱花即可。
