天热了,遇到此肉别手软,鲜香味美,价格不贵营养高,孩子特爱吃

天热了,遇到这肉别手软,鲜香味美,价格不贵营养高,孩子特爱吃

我们家喜欢吃羊肉、喝羊汤,但是最近我们这边天气越来越热了,再喜欢也不敢常喝了,就害怕会引起上火。

那么天热适合吃什么肉呢?很多人立马就会想到鸭肉,但是鸭肉我们家不太喜欢,口感接受不了。

那么下面这种肉,就成了我们家的最爱,尤其是小孩子,每次还没出锅就要抢着吃。到底是什么肉如此受欢迎呢?它其实就是超市里,随处可见的鸡腿肉。鸡腿的肉质非常嫩,而且易于消化吸收,是一种高蛋白低脂肪的肉类。

天热了,在超市里遇到这肉别手软,鲜香味美营养高,价格还非常便宜,一般只要5、6块钱一斤。买上几斤,回家简单做一道红烧鸡腿,端上餐桌后全家抢着吃,好吃到连汤汁都不剩。各位小伙伴喜欢的话,也可以尝试一下。

【红烧鸡腿】

所需食材:鸡腿、八角、桂皮、香叶、葱姜蒜、盐、料酒、冰糖、生抽、老抽、食用油

1、准备一些鸡腿,从超市里买来的,很多都是冷冻的,所以我们需要先将其解冻。解冻之后,用清水洗干净,然后在每一个鸡腿上面划几刀。

2、接下来往鸡腿中加上适量的料酒、生抽、胡椒粉,再加上姜片,把鸡腿抓匀之后,开始腌制,大概需要腌制20分钟左右。

3、接着我们再把葱姜蒜切好,把花椒、八角、桂皮、香叶准备好备用。

4、把锅子准备好,往里面倒上少许食用油,然后放上适量的冰糖,小火开始炒糖色。炒成琥珀色之后,立马把鸡腿放进去,千万不要炒糊了,否则味道会发苦。炒到鸡腿上色以后,再把姜蒜、八角、桂皮、香叶放进去,炒出香味。

5、随后加上适量的生抽、老抽,然后加上没过鸡腿的清水,盖上盖子开始炖。大火烧开后转小火,炖30分钟左右。30分钟以后,我们敞开锅盖,放上适量的盐,搅拌均匀之后开大火,来收汁。

6、收汁这一步,我认为是很关键的,不仅可以让汤汁更浓郁,味道更好,而且看上去也更好吃了。汤汁不要收得太干,留一点会更美味的,待汤汁浓郁时,撒上葱花就可以关火、出锅了。

天热了吃什么肉?牛羊肉不适合,鸭肉不好吃,不妨试试吃鸡腿肉,来一道喷香入味、鲜香可口的红烧鸡腿,全家连同孩子一起都喜欢,上桌抢着吃。

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