对于蒜薹我是来者不拒。虽然看到好多地方叫做蒜苗,我以为是叫错了,后来仔细看看,人家真的叫做蒜苗。我怎么也不会相信,蒜薹怎么是蒜苗呢?蒜薹就是大蒜长出来的杆,而蒜苗是怎么也长不成那样的杆,原因就是两种不同的大蒜长了不同的叶子和杆。也许是人家地方习惯方言形成的叫法吧。反正不管是蒜苗也好,还是蒜薹也好,都是我喜欢吃的味道,蒜薹和蒜苗都一样,我都爱用来炒肉。搭配最多的就是蒜薹炒鸡蛋、牛肉、羊肉。而蒜苗我就是用来做调味菜的,毕竟是叶子类的,味道比蒜薹更香些,更适合做配菜。炒酸白菜、雪里蕻等这些泡菜,用蒜苗搭配,更好不过了。
这次就用蒜薹炒了猪肝,我可是对内脏类的也是来者不拒的,用外星人的话说就是“另类”,对了,外星人对于肝脏类的总是嗤之以鼻,宁可吃蔬菜也不吃肝脏,说是像我这样的“另类”才爱吃的。外星人,好多喜欢我菜谱的亲们都说过这样的一句话“有外星人的闺女,就有外星人的妈”,外星人你就好好琢磨吧。