印度奶油鸡

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非常正宗，虽然有点费功夫，但食物入口的瞬间，所有的努力都是值得的！

印度奶油鸡的用料

鸡腿 5只 腌料：
希腊酸奶 1/2杯 蒜泥 1.5大勺
玛撒拉印度综合香料 2大勺 姜泥 1大勺
姜黄粉 1小勺 辣椒粉 1小勺
孜然粉 1小勺 盐 1小勺
调味配料： 橄榄油 3大勺
无盐黄油 1大勺 洋葱 半个
蒜蓉 1.5大勺 姜泥 1大勺
孜然粉 1.5小勺 印度综合香料 1.5小勺
罐头番茄泥 400克 辣椒粉 半小勺
盐 1.5小勺 细砂糖 1大勺
鲜奶油 1杯 香菜籽粉 1小勺

印度奶油鸡的做法

印度奶油鸡的做法图解1

步骤1

鸡腿洗净去骨，切成大块
印度奶油鸡的做法图解2

步骤2

腌肉料提前准备好
印度奶油鸡的做法图解3

步骤3

将腌料与鸡肉抓匀，密封腌制30分钟以上，隔夜最佳
印度奶油鸡的做法图解4

步骤4

腌制鸡肉时将调味酱料配好，洋葱切丝
印度奶油鸡的做法图解5

步骤5

锅中放油，将鸡肉块煸至两面金黄，装盘备用。编制时渗出的汤汁别浪费，和鸡肉放在一起。
印度奶油鸡的做法图解6

步骤6

将3大勺橄榄油和1勺黄油放入锅中，下洋葱，煸炒至半透明，将除去鲜奶油的其他奶油鸡酱料倒入，盖上盖子，小火炖煮10分钟后盛出。倒入果汁机，加入鲜奶油打至顺滑。
印度奶油鸡的做法图解7

步骤7

打好的酱汁倒回锅中，加入鸡肉再煮5分钟，出锅加点香菜装饰，配上大蒜烤饼，可以开吃啦！
印度奶油鸡的做法图解8

步骤8

勺子尺寸参考，1大勺=1 tbsp (table spoon) 1小勺=1 tsp ( tea spoon) 1 杯 = 1 cup

印度奶油鸡的烹饪技巧

1. 如果觉得鸡腿肉处理起来麻烦，可用鸡胸肉代替 2. 香菜籽粉如果买不到可以省略 3. 印度综合香料英文 garam masala 4. 鲜奶油可用牛奶代替，但口感会没有鲜奶油浓郁
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-23

©本菜谱的做法由 禁不住诱惑的馋猫 编写，未经授权不得转载
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