人间美味小酥肉

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人间美味小酥肉的用料

里脊肉 500克 鸡蛋 2个
淀粉 80g 花椒粉
胡椒粉 生抽 2勺
蚝油 1勺 盐 克
料酒 姜

人间美味小酥肉的做法

人间美味小酥肉的做法图解1

步骤1

里脊肉切成不粗不细的肉条(可以以小拇指的宽度为标准)
人间美味小酥肉的做法图解2

步骤2

切姜丝加入，加入料酒,花椒粉，胡椒粉，生抽，蚝油，盐，搅拌均匀，让肉条上的每一寸都能感受到调料的沐浴，腌制一小时就可以啦。悄咪咪的说:腌太久容易太咸啦
人间美味小酥肉的做法图解3

步骤3

腌制完成后，打入2个鸡蛋，倒大概7、80g淀粉就可以，搅拌搅拌看状态，糊糊能够挂在肉上就可以
人间美味小酥肉的做法图解4

步骤4

锅中倒油，八成热下肉条。炸到变色就可以捞出来晾一晾，这时候的肉并不酥，我们需要复炸一遍，但是要注意第二遍炸时间要短，因为一不小心就可能炸老，大概2、30秒就可以捞出啦，酥脆的小酥肉绝绝子

人间美味小酥肉的烹饪技巧

好多小伙伴不知道八成热是什么概念，可以用筷子在油锅里试试，如果筷子周边有小泡泡出现。说明油热了，大概就可以下锅了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-23

©本菜谱的做法由 C-forever的小丸子 编写，未经授权不得转载

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