萝卜酿肉,蒸一蒸就能吃
冬天来了,天气越发寒冷,新鲜蔬菜比较少,这时候,白萝卜就越发的受人欢迎。俗话说得好:“冬吃萝卜,夏吃姜”。白萝卜是冬天里最常见的一种蔬菜,物美价廉、营养丰富、生食熟食均可、味道好也容易储存。
“冬天萝卜赛人参”,这么便宜又有营养的食物,谁会不喜欢呢?每年冬天,母亲都要种很多的白萝卜,炒着吃、做糍粑吃、炖汤吃、腌制泡菜吃。整个冬季,几乎每天都能吃到白萝卜。母亲厨艺非常好,各种各样的做法深受家人们的喜爱。
客家人的饮食一直以来都较为清淡,萝卜酿肉是一道传统的客家菜,简单地调味,再用蒸的烹饪方式,能更好地保留萝卜的营养及其清甜的味道。
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萝卜酿肉的做法
萝卜酿肉的烹饪技巧
1、买萝卜时要选个头大的,掂一掂比较重的,这样的萝卜口感脆嫩、汁水丰富。
2、小米辣微带点辣味,不能吃辣的可以换成枸杞或甜椒。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2021-11-23
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